Descrizione
Un elegante Soave ottenuto da uve raccolte a mano nella zona Classica, che abbraccia il tipico borgo medievale di Soave. Presenta colore giallo paglierino, delicati aromi di frutta, mela in particolare, sapore piacevole ed armonico.
Vinificazione: raccolta manuale dell’uva Garganega dal mese di ottobre. Diraspatura e pressatura delle uve. Selezione del mosto fiore e fermentazione a temperatura controllata. Maturazione del vino in vasche di acciaio a contatto con la feccia più fine e nobile per un periodo variabile. Dopo il 1 febbraio è permesso dal disciplinare l’imbottigliamento.
