Sangiovese Rubicone Tetra 1 L.

Sangiovese Rubicone Tetra 1 L.

1.19

1,0 L

Sangiovese
Intenso e armonicoVino da pasto fresco e adatto a tutte le occasioni
11% Vol
16-18° C
Morbido ed elegante accompagna primi piatti di pasta, arrosti e carne ai ferriTutto pasto
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COD: 82328 Categoria: Product ID: 1416

Descrizione

Il vitigno noto come Sangiovese trova le sue prime tracce risalenti al lontano “600; si narra che durante un banchetto tenuto nel Monastero dei Frati Cappuccini in Santarcangelo di Romagna, nella zona del fiume Rubicone alla presenza di Papa Leone XII, fu servito questo vino prodotto dagli stessi monaci. Il vino fu molto apprezzato e ne fu chiesto il nome. Un monaco, disse che il vino si chiamava “Sunguis di Jovis” = Sangue di Giove (Sangiovese).

Questo vitigno infatti risulta tipico delle colline Romagnole che vanno da Faenza a Rimini, dove le uve trovano terreni collinari fertili e ben drenati con una buona esposizione. Il grappolo di medie dimensione risulta piuttosto spargolo e permette lo sviluppo di composti organici importanti che poi si rispecchiano sul vino. La vendemmia solitamente inizia a metà settembre e poi si protrae più o meno a lungo per le menzioni “superiore” e “riserva”.

Il processo di vinificazione come in passato, prevede la pigio-diraspatura delle uve per poi iniziare una fermentazione sulle bucce. E’ buona norma per l’enologo effettuare rimontaggi e delestage frequenti del vino sulle bucce per ottenere il tipico colore rubino e la rotondità tannica al palato.

Il vino che si ottiene, presenta un bel colore rosso rubino con sfumature viola intenso e un profumo fruttato con note di ciliegia, mora e non è raro percepire note di liquirizia. Al palato rispecchia il carattere della gente di “Romagna” esuberante, schietto , robusto ed ospitale e nello stesso tempo un po’ ruvido, all’esterno, ma sincero e delicato, all’interno.