Nero d’Avola DOC

Nero d’Avola DOC

1.99

0,75 L

Le parole di Luca Maroni

L’inconfondibile vena di marasca e prugna pura del Nero d’Avola, in un gran vino di limpidissima integrità  di frutto in tinta ed aroma.

Nero d’Avola
Intenso e armonicoMorbido, strutturato con note di confettura
13% Vol
16-18° C
Morbido ed elegante accompagna primi piatti di pasta, arrosti e carne ai ferriRisotti, pasta al forno, arrosti di cane, selvaggina e formaggi saporiti
COD: 80081 Categoria: Product ID: 1054

Descrizione

Il Nero d’Avola si ottiene dalle uve del vitigno autoctono siciliano dal medesimo nome. Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Profumo deciso e persistente con spiccati sentori di lamponi, ribes e fragolina di bosco. Sapore netto e morbido, vellutato ed elegante nel finale.
La vendemmia avviene indicativamente tra la fine di agosto e l’inizio di settembre. Le uve vengono pigia-diraspate, segue una macerazione pre-fermentativa a freddo che consente di concentrare aromi e colore. La fermentazione è condotta a temperatura controllata con frequenti rimontaggi; segue un leggero affinamento in botti di rovere.