Negroamaro del Salento IGT

Negroamaro del Salento IGT

1.89

0,75 L

Negroamaro
Intenso e armonicoCorposo, intenso e con note speziate
13,5% Vol
16-18° C
Morbido ed elegante accompagna primi piatti di pasta, arrosti e carne ai ferriBistecche di cavallo, selvaggina e agnello al forno
COD: 80079 Categoria: Product ID: 1053

Descrizione

Il vino è composto di Sangiovese e uve complementari, che maturano e vengono vendemmiate nella prima metà di Ottobre. Dall’antichissimo vitigno di tipologia Negroamaro, otteniamo questo vino dal colore rosso intenso con riflessi violacei.

Note di frutta rossa, mora e lamponi caratterizzano tale prodotto al naso, accompagnate da una leggera componente speziata di cacao e tabacco. Il sapore è armonico, vellutato e particolarmente strutturato, pieno e sapido, piacevolmente tannico. Nel complesso un vino vellutato e particolarmente strutturato, piacevolmente tannico, perfetto accompagnamento per i pasti di tutti i giorni.

La vendemmia inizia indicativamente alla fine del mese di agosto. Le uve sono delicatamente pigiate e diraspate, segue una macerazione pre-fermentativa per alcuni giorni per consentire l’estrazione di aromi e colore. La fermentazione è condotta a temperatura controllata, con frequenti rimontaggi, in vasche di acciaio inox;segue un affinamento per alcuni mesi in barrique di primo passaggio.