Lambrusco Rosato IGT

Lambrusco Rosato IGT

1.79

0,75 L

Le parole di Luca Maroni

A questi livelli di integrità enologica esecutiva il Lambrusco Rosato è pura uva insertata di fiore al gusto e al profumo. Un vino di ottima concentrazione, di gran rotondità e di candore aromatico puro.

 
Lambrusco
Intenso e armonicoLeggero e armonico
8% Vol
10-12° C
Morbido ed elegante accompagna primi piatti di pasta, arrosti e carne ai ferriPasta all’uovo, arrosti di carne bianca, trota, calamari e dessert
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COD: 80060 Categoria: Product ID: 1214

Descrizione

Ottenuto da vitigno di tipologia lambrusco coltivato in territorio emiliano, poi vinificato in rosato. Se ne ricava un vino dal colore rosa vivace con perlage fine e persistente. Profumo delicato, floreale, con toni di frutta fresca a bacca rossa. Sapore morbido e piacevole; la spiccata nota dolce si bilancia con l’acidità e la leggera effervescenza naturale.
Le uve sono raccolte nella ultima decade di settembre. La pigiatura e relativa diraspatura sono associate ad una macerazione del mosto con le vinacce per circa 24 ore. La successiva fermentazione avviene a temperatura controllata (18 – 20°C) con l’impiego di lieviti selezionati. La frizzantatura avviene in autoclave secondo il metodo charmat.