Descrizione
Il Lambrusco è fra i vitigni italiani più antichi, versatili e diffusi. Questo IGT amabile che nasce nel cuore dell’Emilia presenta un colore rosso rubino intenso dai bei riflessi violacei, con spuma fine e persistente. Il profumo ricorda la frutta rossa e richiama quello dell’uva matura. Il sapore è armonico, intenso e leggermente fruttato. Morbido finale di frutti rossi selvatici. Il gusto familiare e il formato ne fanno il vino perfetto per accompagnare i vostri pasti di tutti i giorni.
La vendemmia ha luogo generalmente verso la fine del mese di settembre. Le uve dopo essere pigia-diraspate, seguono un periodo di criomacerazione. La fermentazione è condotta a temperatura controllata in vasche di acciaio inox. Segue la rifermentazione in autoclave secondo il metodo Charmat.
