Descrizione
Quella del Garda è una DOC recente che tutela le colture collinari dell’area del lago di Garda, a cavallo tra Veneto e Lombardia. Questo vino frizzante presenta un colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli, perlage fine e persistente. Bouquet fresco, delicato con note floreali di glicine e acacia. Gusto intenso, armonico e con finale abboccato. L’impressione generale è di un vino secco, fragrante e armonico, con una buona sapidità e un delicato retrogusto fruttato.
Si vendemmia solitamente tra la fine di agosto e l’inizio di settembre. Segue la pressatura soffice delle uve con successiva prima fermentazione in contenitori di acciaio; la seconda fermentazione avviene secondo il metodo charmat a temperatura controllata.
