Descrizione
Franciacorta Satèn come la morbidezza e la delicatezza della seta nasce da uve Chardonnay 100% coltivate in Provaglio d’Iseo, nel cuore della zona DOCG. Matura almeno 24 mesi sui propri lieviti. Colore giallo con riflessi verdolini, con perlage sottile, continuo e persistente. Al naso si riconoscono profumi di mandorla fresca, pesca bianca, con sentori di vaniglia, pane e nocciole tostate. In bocca è fresco, sapido e cremoso.
La fermentazione avviene in parte in vasche di acciaio e parte barrique, imbottigliamento nella primavera successiva e aggiunta di lieviti e zucchero per la seconda fermentazione, remuage e sboccatura almeno dopo 24 mesi con l’aggiunta di “Liqueur d’expedition” e tappatura con il tappo a fungo.
