Bonarda Oltrepò Pavese DOC

Bonarda Oltrepò Pavese DOC

1.99

0,75 L

Le parole di Luca Maroni

Dal colore viola acceso e vivo si dona con grande fragranza al profumo. Polpa di ciliegia briosa, densa, morbida giacché perfettamente matura.

Croatina
Intenso e armonicoSecco, spuma vivace e leggermente tannico
12% Vol
16-18° C
Morbido ed elegante accompagna primi piatti di pasta, arrosti e carne ai ferriRavioli di carne, salumi e carni bianche in umido
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COD: 80069 Categoria: Product ID: 1044

Descrizione

Sensazioni: la denominazione DOC dell’Oltrepò Pavese designa un ricco territorio collinare situato nella provincia di Pavia, terra di confine tra Lombardia, Piemonte e Liguria…ne nasce un vino dal sapore rotondo, equilibrato e fruttoso con calibrata briosità, perfetto per accompagnare i pasti. Dal colore rosso vivido con sfumature violacee. Al naso si apre con un bouquet caratterizzato da evidenti sentori di frutti rossi, come la ciliegia e la marasca. Rimandi floreali. Al palato risulta un vino morbido e corposo, di grande eleganza e persistenza gustativa.

Vinificazione: la vendemmia avviene indicativamente a fine settembre. Le uve dopo essere pigia-diraspate, seguono un periodo di macerazione sulle bucce, e successiva fermentazione a temperatura controllata, con frequenti rimontaggi, che garantiscono la giusta estrazione di colore. Segue un periodo in autoclave in cui avviene la seconda fermentazione e poi pronto per essere filtrato ed imbottigliato.
Terreno Medio impasto.

Metodo di allevamento: Guyot Conservazione
Conservare in un luogo fresco e asciutto.
Bicchiere: Grand bordeaux cru
Durata: 18-24 mesi se conservato in luogo idoneo